西安欧米奇 | 烘焙甜点专业一个月

发布时间:2018-07-31 浏览量:



学校简介
 
西安欧米奇西点西餐学校坐落于美丽的文化古都——西安。学校环境优美,交通便利,学校拥有海外西点师资,现代化的教学软硬件设施,
课程内容覆盖西点、西餐、咖啡、调酒等西式餐饮专业。作为西点专业人才培养机构,欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、
全面、系统化的学习指导,同时帮助他们毕业后找到理想工作,成就美好职业人生。

课程介绍

【学习时间】实训操作20个学习日
【学习内容】学习品种约40款
【培养目标】完成学业后具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验,可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作

课程内容

01 蛋糕类

常温蛋糕类:黑美人芝士、日式轻芝士
蛋糕类:黑森林、滴落蛋糕、抹直胚、纸杯蛋糕、红丝绒蛋糕、浮云卷、喷砂蛋糕





02 饼干类

饼干类:抹茶恋人饼干、水果夹心饼干、布列塔尼酥饼、黄油曲奇饼干、蔓越莓切片曲奇、各式马卡龙





03 面包类

面包类:(汉堡胚)(热狗胚)搓条、搓圆、卡通甜甜圈、巧克力甜甜圈、红酒蔓越莓软欧-抹茶麻薯面包、脏脏包、牛角、水果丹麦包、黄金手撕面包、全麦核桃面、黑谷物核果





04 法甜、慕斯

拿破仑蛋糕、歌剧蛋糕、法式香草慕斯、巧克力慕斯淋面蛋糕(豹纹淋面)、巧克力慕斯蛋糕




05 点心、甜点

酥皮泡芙、修女泡芙、闪电泡芙、车轮泡芙、蛋黄酥凤梨、酥牛轧糖






老师团队

刘小珊


职称:国家高级烹饪师
擅长:软欧包、硬包、丹麦牛角类开酥面包,蛋糕、慕斯、法甜等制作。
个人履历:
7年烘焙行业经验
2009年就读于陕西旅游烹饪职业学校西餐烹饪工艺与营养专业。
于2011年至2012年在浙江德清金银岛大酒店饼房实习。
2012年至2013年工作于松和日料。
2013年至2014年在西安天域凯莱大酒店饼房工作。
2014年至2017年工作于西安志诚丽柏酒店饼房。

万峰



职称: 国家高级西式面点师职称
擅长:各种软包、艺术面包、造型面包、各式蛋糕、甜点等的制作
个人履历:
18年烘焙行业经验
1998年至2006年工作于富利来公司
2007年至2012年工作于沃尔玛
2013年至2017年从业于西点烘焙专职培训师

教学环境

【情景式教学】
100%实操,情景式教学,精品比较制



【进口设备原材料】
欧洲先进设备,纯天然原材料



创就业指导

【就业安排】
1.体系化就业网络,覆盖全国
2.互动式就业平台,方便快捷
3.多元化就业渠道,畅通无阻
4.订单式校企合作,毕业就业



【创业帮扶】
一站式创业实践基地,全方位实战演练
原材料供应渠道全分享 ● 店面选址、装修全指导 ● 经营理念,倾囊相授



西安欧米奇,让创业不再难!你的成功是我们的追求!







 


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