西安西点培训学校哪家好?西安西点欧米奇西餐学校是西安西点培训行业中比较好的学校。今天，小欧给大家分享一款颜值高、味道健康营养都棒棒哒的烘焙镂空雕花蛋卷，做法超级简单，只需一个不粘平底锅，就能轻松搞定。
「原味网格蛋卷」
准备材料
鸡蛋 1个 / 纯牛奶 60g / 低筋面粉70g
制作步骤
1、手动打蛋器将鸡蛋打发均匀。
2、加入配方奶/纯牛奶，筛入低筋面粉，搅拌均匀至细腻无颗粒状。
3、把面糊装入裱花袋，开一个小口(不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗)。
4、把面糊以画圈圈的方式裱入提前热好的平底不粘锅，中火加热。
5、待面糊完全凝固后，可以整个掀起翻面再煎一下。
6、取出趁热卷起，或直接在锅内卷起即可
Tips：
1、如果孩子还不能吃蛋清，则只使用蛋黄液制作，而面粉的量减半。
2、切记不要放油煎蛋卷，会影响蛋卷的口感，所以需要使用一口不粘平底锅制作。
3、蛋卷要趁热卷，放凉了就会变硬定型，很难卷了。
4、网格蛋卷现做现吃口感最好，不宜放久才享用，所以一次做的量不要太多。西安西点培训学校哪家好?
花样做法
1、可以把香蕉包入，变成「香蕉网格卷」
将香蕉切成适合的小段，取一张网格蛋卷，趁热两边叠一下，中间卷上香蕉。
2、在原味配方中加入红萝卜，变成「红萝卜网格卷」：将15g红萝卜去皮切丁，热水灼熟，与配方奶/纯牛奶倒入料理机，搅打均匀，然后按照原配方步骤制作网格卷。(同样的方法，也可以替换成其他蔬果)
3、想要“吃尽彩虹”，可以在原味配方中加入0.5g-1g可可粉、红丝绒粉、抹茶粉、竹炭粉等等，混在低筋面粉中再按原步骤制作，就能调出更多颜色的网格蛋卷咯~
