烘焙控必看，绿茶粉与抹茶粉的区别，其制作出来的蛋糕竟然火爆全球！今天，有请西安蛋糕培训学校的老师给大家简要概述一下绿茶粉与抹茶粉的区别，并分享一下用它们制作蛋糕的配方。
绿茶粉与抹茶粉的区别
●颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿；绿茶粉为草绿。
●味道：抹茶不涩少苦；绿茶粉略苦涩。
●香味：抹茶呈海苔、粽叶香气；绿茶粉为青草香。
●细度：抹茶粉细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔；绿茶粉100-300目左右，比抹茶粗很多。
●成分：抹茶粉：茶多酚、氨基酸、叶绿素、芳香物质、纤维素、咖啡碱、维他命C、E及β胡萝卜素等；绿茶粉：咖啡碱 、多酚类化合物(儿茶素)、维生素类 、矿质元素 、氨基酸 、其他
●价格：抹茶价格是绿茶粉的近百倍，普通茶叶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右，是普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。
抹茶无比派
材料
鸡蛋1个 糖100g 低筋面粉130g 黄油28g 色拉油28g 牛奶110g 泡打粉6g 抹茶粉20g
馅料
奶油奶酪120g
淡奶油15g
花生碎15g
工具：打蛋盆、打蛋器、刮刀、面粉筛、裱花袋、烤盘
分量：15个左右。
准备工作：烤箱预热160度。
制作步骤
步骤一/step1
将黄油软化后加入一半的糖搅拌均匀
步骤二/step2
随后将鸡蛋打散后加入另一半糖搅拌均匀
步骤三/step3
将蛋液和植物油，各分3次交替倒入黄油和糖中搅拌均匀，每次加蛋液或色拉油都要完全混合均匀
步骤四/step4
将低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，筛入盆中后倒入一半牛奶，搅拌搅匀在倒入另一半搅匀
步骤五/step5
用裱花袋在烤盘上挤出均匀的圆形，进烤箱160度12分钟即可
步骤六/step6
奶油奶酪加入淡奶油搅拌搅匀
步骤七/step7
再加入花生碎，搅拌搅匀
步骤八/step8
放入裱花袋中挤在一片无比派上，然后盖上另外一片无比派即可
关于绿茶粉与抹茶粉的区别和抹茶无比派的分享西安蛋糕培训学校的老师就给大家介绍到这里，希望能对烘焙控有所帮助。
