先准备食材原料
配方:
高粉:500克 白砂糖:50克
酵母:6克 改良剂:3
食盐:6克 奶粉:20克
蛋清:100克 黄奶油:50克
水 :200克
操作步骤:
1.将面包粉、酵母.改良剂.奶粉干性材料放入搅拌机,搅拌均匀。
2.加入蛋清,.糖用慢速搅拌均匀,后用快速搅拌至面团成型。
3.最后加入盐.黄油.搅拌至面团光滑.能拉出一层薄膜即可。
4.面团搅拌好后,放在操作台上盖上塑料膜松弛10分钟左右。
5.最后加入盐.黄油.搅拌至面团光滑.能拉出一层薄膜即可。
6.面团搅拌好后,放在操作台上盖上塑料膜松弛5分钟左右。
7.将松弛好的面团分割成90克一个滚圆。
8.醒发:醒发:温度35℃-38℃ 相对湿度70%-80%醒发时间大约60分钟.
9.烘烤:将醒发好的面包表面盖上高温布,压制一张烤盘,直接入炉烘烤。上火200℃下火20℃时间15分钟。
10.面包出炉后、从中间切开,挤上沙拉酱,放入西红柿,甜椒,黄瓜,紫甘蓝,包菜,切成4份即可。
这样,一份鲜美可口健康绿色的蔬菜面包就出炉了
怎么样是不是感觉很美味啊,那就亲手制作一下吧