咖啡培训班教你提升自己的咖啡制作水平？想要提升自己的咖啡制作水平吗？你也想做出和专业咖啡师同等品质的美味咖啡吗？如果是，请千万不要错过今天为大家介绍的这几款必备咖啡设备！
如何控制好水的粉比例
好喝的咖啡一定是口味和浓度非常平衡的。这里所说的“浓度”并非苦味，而是口味的浓度。若把咖啡比作是音乐，那么浓度就好比是音量。我们的目标是将音量调整至理想程度，也就是将各种口味的浓度调整至完美平衡，令各种口味和谐共存。
其实方法很简单，在水量不变的前提下，咖啡粉量越高，咖啡的浓度就越高。咖啡师习惯将这一比例称为“水粉比例”。
那么多浓才算好呢？专家建议的浓度是1份咖啡：17份水（即3.74盎司咖啡粉：半加仑水，或55g咖啡粉：1升水）。这一浓度已经被证实更加符合大众消费者的口味。
那设备能起到什么作用呢？
绝大多数专业咖啡师会用电子秤来测量咖啡粉的重量，他们还会在冲泡时使用电子称，以确保用水量精准无误。
普通的家用电子称就可以做到这一点。当然你可以选用更加专业的电子称，例如自带计时器的 Hario V60 手冲电子称，亦或是更加高级、自带蓝牙功能的 Acaia Pearl 电子称。
如何控制好温度和咖啡粉的搅动程度
除非你喜欢冷萃咖啡，否则在制作咖啡时你一定要烧水。烧到多少度才合适？专家建议水温最好控制在195-205℉。没有温度计怎么办？只需在水烧开后稍加冷却即可。
为了保证温度准确，你可以选用可显示温度的电子烧水壶。我个人使用的是Bonavita 电子鹅颈烧水壶，独特的鹅颈设计还能帮你控制好咖啡粉在冲泡时的搅动程度。
说到搅动程度，为了保证咖啡的充分萃取，咖啡粉在冲泡时需要适当搅动，以保证与水的接触更加充分。壶嘴较长的鹅颈烧水壶能够帮助你准确把握倒水的方式和流速，从而使咖啡粉搅动得更加均匀，同时避免因水流过快萃取出的负面口味。
真正的乐趣在于冲泡设备！
电子称和烧水壶的确能提升咖啡的品质，但真正的乐趣还是在于尝试各种不同的冲泡设备！
如今市面上有很多冲泡设备可供选择，例如最近最为流行的手冲咖啡设备，包括 Hario V60、Kalita Wave、Chemex 等等。我个人就非常喜欢其中的 Kalita Wave。
这些手冲设备的区别何在呢？第一是滤碗的形状，专业咖啡师更喜欢锥形滤碗，例如V60；平底滤碗则操作更加简单，更能保证咖啡品质稳定。
咖啡培训班教你提升自己的咖啡制作水平？滤碗底部的孔洞数量也不尽相同，有些是密集的小孔，有些单个孔洞更大。但无论选择哪种冲泡设备，只有你喜欢的才是最好的！
