问：做西点的面粉按照筋度可以分成哪几类？
答：高筋粉蛋白质含量很高，约在12.5%-13.5%，适合做面包。
中筋粉蛋白质含量次高，约在9.5%-12%，适合做中式面点。
低筋粉蛋白质含量比较低，约为8.5%，适合做饼干、蛋糕等酥脆、
松软、不具嚼劲的烘焙制品。
问：求 大家帮忙介绍一下西安西点培训学校哪好？来说说
答：西安欧米奇西点西餐学校就是比较不错了，而且很专业，
开设的课程有私人订制课程，西点一个月，西点3个月，
西点6个月和西点9个月课程是不是个很好的选择呀。
问：女生学做西点烘焙有前途吗?
答：西点行业起薪高，就业易。西点行业工作环境雅致整洁安静，
适合女生。西点师工作的地方一般都是雅致的西点屋、
蛋糕坊或者是高档的星级酒店西饼屋，整体环境不但干净整洁，
而且高雅有品位，而这样的工作环境是其他任何工作
都无法比拟的。
问：30岁全职妈妈学西点烘焙有前途吗?
答：西点烘焙行业这两年挺流行，近两年来，西点行业开始迅速萌芽，
由于中国的市场很大，所以西点在国内还没有开始饱和的迹象，
因此西点师在国内属于紧缺人才。
问：怎么衡量好的西点培训机构？
答：没有具体的衡量标准的。但是可以从几方面去选择：
1 有很多优秀导师的
2 培养出很多优秀学员的
3 只做培训的，没有做其他的
4 做的比较久的。
问：西安好的西点培训学校哪里有？
答：一般要看这个学校是不是好的，主要得看课程，设备，
老师还有就业单位，如果都是好的，那就是好的
问：专业蛋糕培训都有哪些好处?
答：这样的课程安排和课程结构，很大程度上的保证了
学员在校学习期间的学习成果，不仅能让学员掌握
很好的实际裱花技能，还能让学员掌握很好的理论知识，
让学员具备实操加理论的双重技能，为日后工作或是开店创业
打下良好的基础。
问：西点蛋糕的装饰过程重要吗？可以省略吗？
答：在制作西点蛋糕的过程中最后一个关键的环节
就要是西点蛋糕的装饰了，一个西点蛋糕装饰的美观
与否直接影响着西点蛋糕的出售情况。
问：蛋黄酥的酥皮是怎么制作的呢？
答：做中式酥皮又称开酥、起酥，是指以水油面团作皮，
包入油酥后经过擀卷，形成层层相隔的酥皮面团。
包酥的基本方法有两种：即大包酥和小包酥。
而以酥皮呈现的形态，又分明酥和暗酥两种。
