在看到王老师简历的第一分钟开始，我已经决定要对王老师进行一次专门的访谈。
因为我知道，王老师一定会分享出很多干货给大家。
2005年，取得中级调酒师认证。
2012年，取得高级营养师认证。
2014年，取得翻糖高级认证。
2016年王老师赴法国蓝带烹饪学校上海校区
进修高级法甜专业
并在毕业时获得
蓝带-上海法式甜点高级课程
第二名的成绩
毕业于西安外国语大学的王鑫老师，本科时就是一名学霸，屡次获得三好学生和国家奖学金、
优秀学生干部、优秀团员干部。并在校期间加入中国共产党，成为一名正式党员。
抱着学习的心态，我开始了对王鑫老师的采访
作为西安外国语大学毕业的高材生，王老师为何会选择做一名西点老师呢？
一开始做西点纯属个人爱好，然后就试着去学习去做。慢慢的感觉到西点非常有魅力，
就想更加深入的去学习，最后就彻底地走上了西点这一条道路。
至于王老师要做西点老师，王老师说：“每个人都有自己的定位。我认为我自己做事比较认真，
有比较强的组织领导力和教学表达能力，另外我喜欢帮助别人，我愿意把我所学分享给大家，
因此我一直觉得，冥冥中我就适合做一名西点老师，想要做一名西点老师；
在我把我所学传授给学生的同时，我自己也会得到成就感，我觉得帮助别人也就是在帮助自己。”
为什么王老师除了学习西点，还要学习调酒、咖啡、翻糖、营养师？
王老师说：我们的任何一项技能，不论是西点还是裱花。都是融入了很多技术和手法的。
像咖啡拉花，翻糖技巧都可以体现在我们的甜点作品上。如果多一些这样的技能的话。
我们的作品一定会是更加精彩的。
听王老师讲课，更加深深觉得王老师对法式甜点似乎有着自有独到的灵感，理解和创新能力。
为什么选择来欧米奇西点西餐学校？
首先，我觉得欧米奇给我的感觉是非常温暖的。
其次，我觉得欧米奇给我的感觉又是轻松的。不像很多其他的学校是刻板式的，
或者军队化的管理，我们西点师不需要思维上的束缚，纪律我们是要有的，
但是学生们的思维发散是一定要加强的，尤其是在艺术的创作方面。
这两点让我坚信欧米奇是一个好的学校，也是一个能培养出来人才的学校。
所以我选择了在这里工作，当然这也是一个双向选择的过程，
感谢西安欧米奇选择了我。
在王老师的课堂上，永远都是表扬大于批评。即使学生犯了。
很低级的错误。王老师也不会生气，而是去鼓励他，继续加油！
甚至面对学生做坏的作品，王老师也会用另外一种思路去审视它；
让学生创造出另外一种不和谐的美，王老师称其为危机公关。
（毕竟不能浪费那么多上好的食材啦）
你们得学会利用你们造型做坏了以后的原料，去变废为宝。
在你的心中要把自己想象为一个艺术家，去创作，在任何环境下！
在上课的时候，王老师非常重视学生的团队协作能力。
比如在做慕斯的时候，他会指定学生A去控制黄色，学生B去控制红色，
学生C控制白色，而自己则通过快速的指挥，让学生在紧张有有趣的游戏中，
或者说实战中，快速高效完成作品。
我通过这样一种方式让学生寓教于乐，不打瞌睡，同时高效运转，谁也不会偷懒，
这就像是一个链条，链条中的任何一个环节都必须跟着整个轮轴来转动，
当然慢慢我也会让他们学着去做一个LEADER~一个领导者；
学会管理自己的团队和调动团队的积极性！
关于西点行业，王老师这么说：
西点行业目前在国内已经不算新兴行业了，但是我们如何跟得上潮流和现在时尚的节奏，
却是一个非常迫切的事情，需要我们更加努力。
当然我们也在创新，但是在目前，模仿的军队是非常大的，创新的团队还是力量比较薄弱，
我觉得我们现在不仅仅要模仿西方的产品和制作流程，也要融入我们中国人的元素进去，
这是我觉得现在我们做西点在以后最大的方向。
关于与学生的交流。
其实跟学生交往很简单，就是心与心的交流，爱出者爱返，福往者福来。
虽然我们是老师，我们在课堂上一定是一丝不苟的，但是我们在课堂之外，
我相信我能了解到我每一个学生，了解他心里真正想要的东西。
我会经常去关注学生最想要什么，最想要学到什么，想学生所想。
欧米奇的学生怎么样？
欧米奇的学生给我的第一印象真的是：哇！真的太棒了。
我还记得我当年学习西点的时候，我们整个的状态跟现在的学生是不一样的，
当时我们的学习是非常刻板和传统的。
欧米奇的学生非常的聪明，非常灵活，学生学习的都很开心，
他们的点子非常的多，有时候老师都会被学生的有些小创意所吸引住。
教学之外如何提升自己？
学习专业技能不仅仅是提升自己素质的唯一方面，
我经常会去看一些文学、艺术方面的东西，也更愿意多出去走走看看这个大千世界，
朝着更加多元化的方向去要求和提升自己。
有什么想对学生说的？
我的学生好像分了两个极端，一种是特别好学，学霸型的，另外一种是调皮捣蛋的。
他们的作品也会出现两种结果，学霸型的作品稳扎稳打，每一步的基本功都非常扎实。
相对活跃一些的学生，他们的思路就会比较开阔，敢去尝试，
所以他们出来的东西也会让人眼前一亮，吸引眼球。
我其实是非常喜欢这两个极端的学生的。他们都是不俗的。
与王老师的“十万个为什么”过后，我深深的被王老师专注的精神所吸引，
也为欧米奇的学生庆幸，在人生的进度条中，得一名好老师
实在是一件值得庆祝的事，或许一名好的老师可以改变一个
人人生的进度条。
