西安欧米奇:揭密90后调酒师的摆渡人生

发布时间:2018-03-09 浏览量:

     调酒改变了他的一生,当了两年的兵,去过长春、青岛、合肥乃至出国德国工作。酒吧、五星级酒店、游轮……等等丰富的人生经历,映射出刘老师的自信、沉稳、幽默、健谈的绅士气质。在西安欧米奇中,集英俊与才华于一身的大师之一,90后的帅哥“调酒大师”——刘欢老师,每次交流都让人受益匪浅,学到更多的调酒文化、感悟不同人生。
西安欧米奇调酒老师刘欢
 

  西安欧米奇调酒老师刘欢

  2013年,是改变了他一生的一年,在大学临近毕业期间也是遇到了大多是年轻人的困扰,我要找什么工作、我的目标是什么、我的梦想更是什么。沉寂在迷茫之中的他,偶然的机会在酒吧看到一次炫酷的调酒表演,深深的爱上了它。因为热爱,来到了长春左右酒吧当了一位调酒师、随后的两年在青岛海尔洲际venu海景酒廊当首席调酒师;由于能在工作中精益求精、打开更广阔的眼界与格局,2016年赴德国在挪威人游轮公司(欧洲航线)喜悦号工作。

  船上有很多来自不同国家的调酒师,每个人有不同的文化、信仰、理念的冲击,所以起初会在轮船上有冲突。但随着时间的了解,逐渐化解矛盾,彼此了解爱好,酒不受国界限制,调酒文化将不同国家的调酒师融汇在一起、欢声笑语、互相学习。外国调酒师对每一瓶酒包括来源、历史都掌握的非常清楚,至此刘老师提醒大家知识储备的重要性,要不断的学习,不要坐井观天。抱学习的心态,总能满载而归。

  调酒行业的星星之火

  在问到调酒行业在中国的发展时,刘老师信心满满的说,“调酒行业在国内现在处于起步阶段、由于中国90后年轻人的吃喝玩乐的消费理念符合调酒这个行业的潮流。随着酒吧行业的兴起,国内对于花式调酒师的人才需求将越来越大,调酒师这一新兴职业的生命力才刚刚开始展现出来。在未来二三十年来,调酒行业会持续的发展。

  当然调酒师是需要专业系统的培训,想成为一名合格的调酒师,需要掌握的东西很多,比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺,可以让几个瓶子同时在空中飞舞,把燃烧的火焰抛来抛去,这更像是一种表演艺术。西安的酒吧市场未来还会不断壮大,再加上消费者对鸡尾酒文化的逐渐接受,调酒师这一职业应该会越来越吃香。而随着市场的壮大,薪资待遇的提高,愿意留在西安的调酒师也会越来越多。”西安欧米奇给你朝理想迸发的舞台。

  通过在西安欧米奇教学过程中的感受:在调酒这个行业中、没有任何人是学不会的,无论英式调酒、花式调酒。调酒技能是通过认真学习能get到的,并不需要所谓的天赋。如果准备好了来西安欧米奇学习调酒,刘老师建议,请带着你的兴趣与爱好来,从懵懂到专业的学习过程中,需要探索精神,来寻找调酒中的真谛!

  守护城市调酒摆渡人

  调酒师 Bartender 这个词,从字面上来看似乎很好理解:Bar 是吧台,Tender 是守护,调酒师就是吧台的守护者。然而也有另外一种更为浪漫的说法,Bar 指栖木,Tender 是温情,合起来意为温柔的栖木,随时能够收容那些孤无所依的灵魂。异于常人的作息时间使得他们身上颇带有几分神秘气息。看得见的是吧台前调酒师们的光鲜,看不见的则是他们个人的付出,以及和付出相比并不算丰厚的回报。

  而对于调酒师们来说,这或许是全世界最棒的职业。在黑夜来临之时,这群人呈现出这座城市与白天完全不一样的面孔,他们每天在聆听,在创作,亦在为这座城市带来慰籍。

  调酒师不仅仅只是吧台的守护者而已,更是一位摆渡人,都市人早已习惯人不渡我,我不渡人的冷漠,而对于调酒师们来说却恰恰相反:人不渡我,我自渡人。每一位调酒师,都是你的摆渡人,来西安欧米奇,寻找你的调酒摆渡人生!


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