窗外，淅淅沥沥的雨声，不免让人思绪万千，这样的下雨天，最适合泡在咖啡馆里，手捧一杯爱尔兰咖啡。也许你要问为什么，那小欧告诉你，因为爱尔兰咖啡的寓意是思念此生无缘人....与此情此景，是不是很配呢？
在这个弥漫着思念味道的下雨天，小欧带你走进爱尔兰咖啡的神秘世界。首先给大家分享一个故事，关于爱尔兰咖啡的。
一个都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘、气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的酒保，十分渴望能亲自为空姐调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜……她只爱咖啡不爱酒。
然而由衷的思念，让他顿生灵感，经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙地结合在一起，调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。一年后，酒保终于等到了一个机会，他思念的女孩点了爱尔兰咖啡。
当他为她调制时，他再也无法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼泪。他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈，所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。
这就是爱尔兰咖啡的由来，看完这个故事你有何感想？爱尔兰咖啡是一款含有酒精的咖啡，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以热咖啡、奶油和糖调制而成。今天，西安欧米奇西点西餐学校的咖啡老师教大家制作爱尔兰咖啡的方法。
原料：爱尔兰威士忌（没有的话用其他烈酒代替也行），白砂糖，一杯冲好的现磨咖啡（最好是现磨的），奶油，裱花袋
工具：爱尔兰咖啡杯，酒精灯（烤杯用）
做法：
1、将一匙糖、半盎司到一盎司的爱尔兰威士忌倒入爱尔兰杯中，漫过咖啡杯下面那道线。
2、点燃酒精灯。
3、烤杯阶段——左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。
4、看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧，晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。注意：一定要让杯子均匀受热，不然会炸掉的，还有不要太早点燃杯中的液体，那样也有危险，而且酒精的味道也没有除掉。
5、倒入冲调好的热咖啡，漫过咖啡杯上面那道线。
6、最后用裱花袋把奶油挤在咖啡上面就行了，可以再奶油的尖嘴儿上放一粒咖啡豆做装饰。
这样的下雨天，最适合泡在咖啡馆里，捧一杯爱尔兰咖啡。也许你还不知道，爱尔兰咖啡，既是鸡尾酒，又是咖啡。是思念的味道，是回忆的味道。
爱尔兰咖啡，传递对ta的思念~~
小伙伴们，你学会了吗？如果你也想做出这么有故事的咖啡，欢迎到西安欧米奇西点西餐学校咖啡饮品班，在学习精湛技术的同时，你还可以听到更多咖啡背后的故事。
