2 月 14 日，情人节。被爱滋养的人每天都在过情人节，我想偏偏强调这一天，大概是为了一种仪式感.今天就任性一点，想讨要个被爱的证明，就是这种相爱时才有的恃宠而骄，闪着耀眼的光。
被爱的证明啊…想描述得更贴切一点，我想是爱的味道。我心中可以讲述这个味道的是——生巧。
生巧(生チョコ)，就是生巧克力。「生」字来源于日语的「生クリーム」(意为「鲜奶油」)，同时也直率地说明了生巧的制作——在巧克力中加入鲜奶油。
关于生巧，日文百科是这样解释的：
生巧是在巧克力中加入鲜奶油、洋酒等，做出的具有柔和口感的巧克力。
生巧的做法类似于法国人的「甘纳许(Ganache)」，都是在融化的巧克力里加入奶油、黄油、牛奶、酒类等使其口感丰富。甘纳许通常被用作蛋糕或是糖果的填馅，所以有人认为生巧是甘纳许在日本本土化的产物。
用料
法芙娜牛奶巧克力 135g、淡奶油 83g、
法芙娜可可含量 60~65% 巧克力 25g、
水饴 8g、无盐黄油 8g、
法芙娜可可粉适量
01 巧克力切碎。
淡奶油和水饴一起煮沸，倒入碎巧克力中。
淡奶油加热的时候很容易糊，为了尽量避免这种情况出现，可以在加热的时候稍微把锅抬高，远离火焰。
02 加入黄油，用刮刀拌匀，盖上保鲜膜放一分钟。
03 如果巧克力没有完全融化就隔热水加热一下。
04 模具底部包上保鲜膜，里面放入模具大小的油纸。
05 将巧克力倒进模具，冰箱冷藏 2 小时及以上。
06 用热过的刀(可以在灶火上燎一下)把巧克力切小块。
撒上可可粉。
因为加了鲜奶油的缘故，生巧的保质期不会像普通巧克力一样，有几个月甚至一年那么久。所以做好的生巧要尽快吃掉哦!一次性吃不完的话可以放进冰箱冷藏，保质期大概一周左右。
