你是不是喜欢喝咖啡，又想自己动手泡一杯最合心意的咖啡，兴冲冲网购了整套咖啡器具，但是对咖啡一知半解的小萌新?
面对琳琅满目的咖啡豆是不是犯了难，不知道如何挑选咖啡豆呢?下面西安欧米奇西点西餐学校的咖啡培训老师给大家提供食用指南哦!
第一步：告诉店员你使用什么咖啡器具
告诉店员，你用的是什么咖啡冲泡器具，咖啡冲泡方式，店员可以针对冲泡的特性给你推选咖啡豆，同时，学习了解推选的咖啡豆特性和冲泡注意事项。
第二步：告诉店员喜欢什么咖啡口味
和店员描述自己的需求，喜欢什么口味的咖啡，不需要说的非常专业哦，放松点，简单的描述：喝起来味道浓一点，或者味道醇香一点，如此，专业的店员自然会根据你的需求推选给你最合适的咖啡。
第三步：学习咖啡豆都有哪些风味
通过询问店员选购，是最简单的方法。而咖啡豆本身有明显的地域特征，在烘焙过程中，烘焙师可能按照自己对于咖啡味道的理解来进行调整，最后得到的味道，同一款咖啡会呈现出多样的体现。购买之前，小萌新了解了咖啡豆的风味，这样你或许就能明白，同一款咖啡味道为什么会有差别了。
第四步：咖啡豆的烘焙日期很重要
咖啡豆属于食物的一种，自然也有“保鲜期”，咖啡豆是越新鲜越好，怎样评断咖啡豆是否新鲜呢?什么时候生产吗?并不是这样。评断新鲜度的指标就是“烘焙日期”，推选购买烘焙日期两周以内的咖啡豆。因为不同的咖啡豆，不同的烘焙度会影响到“适饮期”。
例如中深烘焙的咖啡豆，因为烟火较重，最好等烘过七天后再饮用，而风味最佳的是两周后;浅烘焙的咖啡豆则是在烘过两、三天就可饮用，风味最佳是在一周后，可以喝到豆子风味的变化性，两者最好都在一个月内饮毕。买回家后可先用奇异笔将烘豆日期写在包装上，可帮助了解豆子的鲜度。
但是很多人都表示在现场试饮时觉得好喝，但买回家煮时却风味不佳。有以下几个原因：一是家用磨豆机与商用磨豆机的颗粒均质状况不同，特别是手动与电动磨豆机的区别，手动做不到电动的均匀度和粗细度;二是某些咖啡店选用的水质可能相对会优于家庭水质，三是材质，意式咖啡机不同价位的机型压力指数与稳定指数都不一样，这些都会影响，又如手冲咖啡的话，滤杯的材质，手冲壶的材质……等等原因。
第五步：购买咖啡整豆
基本上店家都会提供免 费的咖啡研磨服务，简单解释，就是免 费为客人将咖啡整豆磨成咖啡粉。如果想要充分的享受一杯咖啡的香气，建议购买咖啡整豆。
咖啡最诱人之处就是它的香气，而在咖啡的生命里，如果要评选“香气散发最浓烈时刻排行榜”的话，研磨的过程绝对榜上有名，甚至位列三甲。此外，从保管的角度，咖啡整豆要比咖啡粉的生命力更强，咖啡整豆能够更长时间的保持香气。
如果经常喝咖啡。不妨自己购买一个咖啡研磨机，手动或电动皆可，即可以享受咖啡的制作乐趣，还能享受咖啡的香气与味道，何乐不为?
咖啡的知识不止眼前，浩瀚烟海的咖啡知识海洋中，如何分辨 最有用 最符合当下需求 的咖啡知识呢?
学习咖啡的捷径只有一个，那就是选择西安欧米奇西点西餐学校，下一个美食老师就是你。
