有吃过欧包的人会觉得，明明欧包那么难吃，
为什么还会有这么多人喜欢吃欧包呢，
而且特别受年轻白领的欢迎，欧包和普通面包的区别
到底在哪里？
欧包究竟是何方神圣，这么多人喜欢！
国内我们吃的面包是作为点心、或者甜品。
所以，这样的面包多用黄油、蛋、奶，
使得面包组织绵密细腻，口感柔软香甜。
而欧包是欧洲人的主食(就像我们的馒头、大饼、包子、米饭)，
注重天然、无糖或低糖、营养、健康。外形实而不华，
口感外脆内软韧劲十足，越吃越有滋味；
原料皆来自于各种天然的素材，如小麦、斯佩尔特小麦、
燕麦、裸麦等传统农作物。欧包仅以面粉、水、
盐与酵母制作，让人直面食物原本的味道！
分类：
1、德式黑麦面包
面包沉实、味微酸，黑麦粉的添加量都超过了50%
2、欧式葵花籽杂粮面包
杂粮特别多，和葵花籽进占了整个面团的80%
特点：个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆
面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀
面包口味为咸味，面包里很少加糖和油
随着人们越来越注重健康，这些少油、少糖、
低热量的欧包也逐渐被青睐。而欧包也是有所分别的，
一般来说，可以分为老欧面包、硬欧面包和软欧面包。
1、老欧面包：
老欧面包是指面粉自然发酵到即将变酸
或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，
原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，
也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，
比如像大列巴之类的。
2、硬欧面包：
硬欧面包一般为较低成分面包，配方中使用的糖、
油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，
如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，
表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。
3、软欧面包：
软欧面包一般为较高成分面包，配方中使用的糖、
油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，
组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。
其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，
外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，
风味香甜柔软。
除了健康，软欧包较于传统欧包的最大特点是：
它将欧式的天然原香和日式的软糯口感相结合，
外硬内软，更加适合中国人的口味；并且很多改良后的软欧包
还会揉进坚果、乳酪、果干、红豆等馅料，有效提升面包
的柔软度,保留面包中的清香与自然回甘。
现在人们都比较喜欢吃健康的食物，而欧包吃起来不仅健康，
颜值还很高，怎么能不受大家欢迎！
