学习烘焙是一个有趣的过程，学会一些小技巧，
让我们在烘焙学习中更加简单，下面就让小欧来为你讲解一下。
我们在烘焙中应该知道的12个小技巧：
1、干性配料在称量的时候，一定要保证使用的是干的不沾水的量具。
烘焙的技巧
2、称量面粉、可可粉等粉末状的配料时，最好是用量勺勺入量杯，
并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是唯一一种你需要
直接倒入量杯的配料。
3、用干净的量杯分别去装水、牛奶、蜂蜜和其他液体配料。
量杯每次用过后，在称量其他配料前都最好用烹饪喷雾剂
在内壁喷一层烹饪油。
4、制作纸杯蛋糕或者是玛芬时，如果烤盘没装满，
可以在空的玛芬杯中装入水。水可以让纸杯蛋糕烘焙、
膨胀得更均匀。
5、烘焙布朗尼、营养棒和饼干时，最好使用不粘烤盘
或者在锡箔纸上喷上一层烹饪喷雾。这样取出的时候就
容易得多。
6、使用烹饪喷雾应该要手拿烤盘在洗碗槽上方进行喷撒，
这样多余的烹饪喷油就会流到洗碗槽中，不会弄脏地板。
7、做巧克力蛋糕的时候，最好用可可粉代替面粉撒在抹了油的烤盘上。
8、可以用冰淇淋勺来勺纸杯蛋糕的面糊。
9、蛋糕需要放在烤盘里静置10分钟后再转移到冷却架上，
圆环状的和管状的蛋糕需要最少静置15分钟。
10、没有裱花的蛋糕可以在冰箱中保存长达两个月之久。
11、在切蛋糕的时候，你可以现在中间切一个圆形出来，
然后将周围的圆环状蛋糕切成片，再将中间的圆形切成片。
这样切出来的形状，更加的美观。
12、在裱花前，先将蛋糕涂上一层薄薄的奶油霜，
静置1-2小时保持蛋糕的湿润，然后再裱花、装饰。
烘焙是一个有趣的过程，如果我们在操作过程中不注意这些细节，
也会产生一些不必要的麻烦，这些小技巧一定要牢牢记住哦！
