这个白色布丁又称「气球布丁」，看起来就像一颗饱满圆滚的气球
全身洁白，表面光滑，光是听到「气球」就知道它的脆弱
它们滑嫩的模样看起来吹弹可破非常可爱
气球布丁的包装非常特别是用气球包裹住的一个圆球
准备好一只竹签，一手抓起布丁固定，一手刺破表面
里头就是纯白浓郁的软嫩布丁，一个雪白浑圆的布丁，
就像变戏法一样出现在盘子上了
不过我们看见的布丁，并不像产品图上那样，是一个表面完整光滑的圆球
因为用针扎破的缘故，布丁上是有裂痕的
淋上包装中自带的焦糖酱，试吃后非常的美味
布丁本身的口感是偏淡的，口感细腻，粘稠顺滑
奶味非常足，配上焦糖的甜，味道就一个字——醇
非常适合爱吃甜食又不嗜甜的人
下来欧哥就教给大家做萌萌可爱的气球布丁
气球布丁材料清单
牛奶 600g，淡奶油 200g，吉利丁粉 16g，细砂糖 80g，焦糖 80g，水 50g
1. 用清水将气球清洗干净，再用酒精浸泡消毒，然后晾干或用一次性抹布擦干备用。
2. 吉利丁粉用50g牛奶（常温，或者冷藏的牛奶更佳，以免影响凝固效果），泡软备用。
3. 剩下的牛奶、奶油、细砂糖倒入锅中搅拌混合，开小火加热，不要煮开。到入吉利丁粉融化后关火。
4. 布丁混合物放在常温下晾凉，倒入尖叫水瓶。（尖叫的瓶口真的非常适合给小气球灌水，试过矿泉水瓶、注射器都不好用。）
5. 把准备好的干净气球套在瓶口，挤入布丁液。
6. 气球被撑出一个球形的轮廓就可以了，然后收口。
7. 把灌好的气球放入盛冷水的大碗中保持形状，放入冰箱冷藏4小时。
8. 在锅里倒入80g白砂糖和50g水，先大火把糖融化（此时不要搅拌），再转中火，搅拌熬至全部融化。
尽量熬得稀一点，放在一边晾凉。（晾凉的步骤很重要，如果不是常温焦糖，会把布丁烫坏掉）。
9. 高潮部分来了，取出冻好的气球布丁，解开封口，向里面打气，目的是不让气球粘在布丁上，
破坏布丁光滑的外表。然后用牙签戳一戳，boom一声，爆开圆滚滚的布丁球就露出来了。
10. 浇上熬好的焦糖酱，就可以开吃了。
小窍门
① 如果不打气直接戳破气球的话，真的很难得到一颗圆润的牛奶布丁，很有可能把布丁连带气球一起戳破了。
② 扎不破就算了，把气球撕开，简直就是惨烈……
