配料：樱桃100g白糖（果酱中）20g蛋白3个低筋面粉30g黄油20g牛奶10g白糖（蛋白）30g
制作过程
首先制作原味部分，取3个鸡蛋将蛋黄蛋白分离，在蛋黄中加入15g白糖、10g黄油、10g牛奶、45g低筋面粉，混合成面糊备用。
蛋白分三次加入30g白糖，打至干性发泡状态。
取三分之一蛋白，与面糊混合翻拌，直至所有蛋白都混合均匀，倒入蛋糕模中备用。
接下来熬制果酱，取100g樱桃洗净去核，加适量水，放入料理机打碎，加20g白糖打成果酱。
接下来制作樱桃味部分，取45g果酱，混合20g黄油、10g牛奶、30g低筋面粉，混合成面糊备用。
蛋白3个分三次加入30g白糖，打至干性发泡状态。
取三分之一蛋白，与面糊混合翻拌，直至所有蛋白都混合均匀。
倒入装有原味蛋糕的8寸模具中，烤制170度60分钟。
美味的樱桃双色蛋糕出炉啦！
小贴士：
1、如果使用6寸蛋糕模，可将所有配料和烘焙时间都减半即可。
2、建议选用紫色樱桃，做出来颜色比较明显好看。我们此次烘焙所用的果酱，为了增加颜色效果，选用的是樱桃果皮。果肉？别问我果肉去哪了……
3、可以在蛋糕中加入葡萄干、蔓越莓等干果，做出来味道更好。
4、因为使用了果酱做配料，所以作出来的蛋糕并不会特别蓬松，所以建议紫色部分放在上层。
