玛格丽特小 玛格丽特小饼的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。
这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼。
玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。也正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，
入口即化。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
同时玛格丽特饼干也是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，制作非常简单：
食谱配方
无盐黄油100g，低筋面粉100g，糖粉50g，玉米淀粉100g
辅料
熟蛋黄2个，盐1g
小贴士
1.蛋黄一定要煮熟哦！加入黄油里的时候可以过下筛，这样会更细腻，如果不过筛尽量压的细致点。
2.饼干里加入了熟蛋黄与玉米淀粉，使成品更酥松，入口即化。
3.烤箱要提前预热10分钟左右。
4.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
超可爱又简单的玛格丽特小饼干，大家都学会了吗？没学会的不要紧，每周 西安欧米奇西点西餐学校 烘焙课堂现场教授这款法式饼干的做法！
