烘焙知识:巧克力叶子配件

发布时间:2018-03-30 浏览量:

  又双叒叕来教大家好用的巧克力装饰辣!这次是最简单的巧克力叶子配件~最简单!没有之一!大家一定要试试噢~ 正式步骤开始!!!

巧克力叶子配件

  巧克力叶子配件

  原材料准备:

  黑巧克力

  (也可以用你喜欢的颜色,或与主题搭配更适合的颜色)

  工具准备:

  锡纸  钢叉  小勺  小刀

  Tips

  巧克力:

  做巧克力配件时,尽量选用口味比较好吃的代可可脂巧克力,状态会比纯脂的要稳定~(也可以用你喜欢的其他颜色的巧克力)

  制作步骤

  1、巧克力融化至无颗粒。

  2、舀一勺在锡纸正中央。

  3、用钢叉往正反朝上的两个方向划出叶片的生长纹路。

  4、再用手指均匀抹出叶子的轮廓~

  5、再将锡纸两头微微折起,上端捏紧定型~进冷冻室1分钟快速凝固。

  6、同样方法可以多做几个~

  7、轻轻取下凝固完全的巧克力叶片,如果尖部过长或有异形粘连,可用小刀将尖端轻轻切除~

  8、多做几个可以同时放在西点上或作其他装饰~背面也是有一些叶子纹路的噢~

  是不是超级简单!!下次急用叶子配件时~就可以这样做啦!想学习西点的朋友快来西安欧米奇报名吧! 


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