在欧美市场上，面包行业的发展形势是什么？作为烘焙业的发源地之一，
欧洲的烘焙业的发展一直受到世界的关注，它的技术，产品和原料一直在率领
世界烘焙业的潮流。
在欧美市场上，面包行业的发展形势是什么？目前，欧美市场上销售的面包超过
1000种之多，多年以来，消费者对其产品的喜爱呈现多样化追求趋势。据统计，
1991年白面包销售占其市场的75%，2002年只有40%。由于消费者对高品质的
不断追求，愿意付出较高的价钱购买，因此，不论是全麦、裸麦、酸面包、裸麦
酸面包和法国面包等特制面包都大行其道。面包店若要继续生存，必须发展创造
新的口味和花色。用于点心和主食的墨西哥玉蜀泰薄饼正在风行。薄饼三明治、
全套调味薄饼，在连锁店和超市的销势不断增长。
在欧美市场上，面包行业的发展形势是什么？
欧洲烘焙业的现状
目前，欧洲烘焙业每年大约生产面包2500万吨,蛋糕近500万吨，烘焙食品品种上千种,
面包等烘焙食品人均年消费量在68公斤左右。其产品结构和产业结构在不同的国家里
根据国家的市场情况,生活水平.饮食习惯不同而不同。
最近几年由于欧共体的扩展，欧洲大市场的建立和欧元的使用使欧洲烘焙业发生了
许多的变化.新技术、新原料和新设备不断的使用都促进了烘焙业的发展。
多谷物营养杂粮面粉商机无限
目前，全世界范围内正流行健康食品，添加大豆蛋白、玉米等多谷物营养杂粮面粉
正在形成新的市场前景和商机，多谷物营养杂粮面粉的流行已成为必然趋势。多谷物
营养杂粮面粉制作成的各种面包、糕点、饼干，让生活富裕起来的现代人达到了瘦身
和健康的功效。只要人们永远追求健康的生活，多谷物营养杂粮面粉就会是一颗永不
坠落的“明星”。
健康食品是最有发展前景的未来食品
21世纪的人们更加注重回归自然，追求健康的食品。健康食品是一切有利于人体健康
食品的统称，包括有机食品、绿色食品、无公害食品、保健食品、功能性食品，
因此健康食品将是21世纪食品消费的主流。
在欧美市场上，面包行业的发展形势是什么的内容就介绍到这里了，由此可见，
烘焙行业的不断发展，给了更多热爱烘焙的人以此为职业的机会，专业西点培训
机构的发展也成为大势所趋，且就业前景火热。
